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中医专栏——闲聊“营养”

2018/4/28 10:52:18    来源:职场沐心    编辑:雷神短歌
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张医生,我听你的话,现在小孩子饮食都是以素为主了,但我有点担心他会不会营养不良啊?

他的饮食调整以来,身体是更好了,还是更差了?

他以前吃肉多,胃口也大,但很容易发烧,感冒,大便也要两三天才解一次,自从服用中药,而且控制吃肉以后,食量也没那么吓人了,大便也顺畅很多,基本每天都有,人也好像胖了一些……但是,我还是有点担心,他会不会营养不良?

相信这是很多妈妈们的担心。

但事实上,这个问题,并不这么容易回答。

是不是肉吃多了,就一定营养很好呢?

回答是:不一定。

天天吃肉,但营养不良,消化不吸收,体重不达标的小孩比比皆是。

那是不是肉吃少了,就一定营养不良呢?

回答是:不一定。

很多素宝宝从小没有吃过一口肉,但长得又白又胖。

到底怎么样吃东西才算保证营养呢?

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在涉及关于营养的细节之前,首先需要大家理解以下三个概念:

1、决定营养程度的首要因素,并不是食物本身。

为什么这么说?

试想一下,如果食物是营养好坏的决定因素,那么体质虚弱的人应该越来越少才对,因为当今社会大家普遍富裕了,基本想吃什么都能买到,但是为什么总还有那么多人,鸡鸭鱼肉,甚至山珍海味拼命吃,拼命塞,但还是体虚?

所以,食物本身不是决定因素。

2、营养的定义是什么?

吃进去的食物,或者说“营养素”,要符合两个条件,才能称为营养:

1这个营养素是身体所需要的

所谓的“需要”,有两层意思。一个是绝对层面的,比如人体需要蛋白质;一个是相对层面的,比如相对于蛋白质,这个人可能更需要矿物质。

每个孩子的先天体质都不同,有些人更适应吃肉,而有人更适应吃素;有人更需要补肾,先天缺钙缺微量元素,而有人更需要补肺,先天气不足。

所以,不同的个体,对于营养物质的需求是不同的。

2这个营养素身体有能力吸收

举一个极端一点的例子,癌症病人到了晚期,往往都是正气虚,邪气盛,这个时候他缺乏营养吗?缺乏,极度的缺乏。

但应不应该给Ta吃营养品?不能吃。

为什么不能吃?因为吃下去,身体吸收不到,反而都被肿瘤吸收掉了,导致肿瘤生长更快,癌细胞扩散更迅速。

小孩子有个特点,脾胃功能弱。如果给Ta吃的东西,无论是太多,或者不容易消化,脾胃功能无法运转,说不准什么时候这个肠胃体系就宕机,啥都干不了了,导致积食、便秘,包括后续的种种变化。体质好的小孩,自己慢慢可以恢复,或者运气好一些,找到医生做一些适当的调理,也能恢复,但更多的小孩子,就在长期的积食、脾胃超负荷的运转、以及不断的误治中,逐渐变得杂病丛生,最后导致各种重病、怪病、难病。

3同样的营养素,在不同的食物中,意义不一样。

请问各位,牛肉的蛋白质,和猪肉的蛋白质,相同吗?

从西方营养学的角度来讲,两者的化学成分是相同的,都是蛋白质,没有区别。

但从东方医学的角度来讲,两者是有差异的。牛肉属土,猪肉属水,不同体质的人,对于猪肉和牛肉的反应是不同的。

你可能会说,我也没发现吃牛肉和吃猪肉对我来说,有什么差别呀?

对的,这只是你没发现而已,并不代表这个差别不存在。

综上所述,对于营养一说,需要首先建立以上三个观念:

今日重点

1.肉吃多了不一定营养好,吃少了不一定营养不好;

2.食物所含的营养素,和营养不是一回事;只有人体需要的营养素,而且能被人体有效吸收,才算营养;

3.不同的食物,虽然含有同样的营养素,但对于人体有不同的意义。

下周,我们接着讲营养的话题。

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