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【懒人菜谱】想吃的东西太多时,试试一锅炖吧!

2017/11/14 9:06:10    来源:天气网     编辑:TT
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有时候,一个人在家非常不想动,这时候,你非常需要一个更快捷的烧饭方法——一锅炖!把喜欢的菜混合在一起烹饪,让你不需要做非常多道的菜就可以有香喷喷的晚餐吃啦~

土豆排骨炖豆角

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排骨 / 豆角 / 土豆 / 油 / 葱 / 姜

蒜 / 八角 / 酱油 / 盐 / 味精

1. 葱姜蒜炝锅,排骨入锅翻炒,放入生老抽、八角

2. 排骨变色,放入半锅清水,加入葱段、姜段,小火慢炖40分钟,至排骨熟

3. 放入豆角、土豆块,大火炖到豆角软烂

4. 加入盐和味精调味即可

大白菜炖豆腐

白菜 / 豆腐 / 五花肉 / 油 / 葱花

姜片 / 大葱 / 姜 / 胡椒粉 / 鸡精 / 盐

1. 白菜洗净切片,豆腐洗净切块

2. 锅中加油烧热,放入葱花,姜片,五花肉炒香。可加少许酱油

3. 加入大白菜、高汤、豆腐,煮熟即可

鸡腿炖茄子土豆

鸡腿 / 土豆 / 茄子 / 葱

蒜 / 老抽 / 盐 / 料酒/ 姜

1. 鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用

2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子

3. 加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道,根据个人口味增添各种调味料即可

土豆炖牛肉

牛腱子肉 / 土豆 / 红萝卜 / 洋葱

1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以

3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可

小鸡炖蘑菇

鸡500g / 榛蘑(干)50g /葱一根 / 姜5片

蒜5瓣 / 红辣椒3个 / 大料适量 / 小茴香50g

花椒适量 / 酱油2汤匙 / 料酒 / 盐 /糖

1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右,捞出洗净控水待用

2. 将小仔鸡洗净,剁成小块

3. 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味

4. 放入鸡块翻炒均匀

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分

6. 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀

7. 放入炖锅中,加入适量开水,开锅后再盖盖炖50分钟左右

8. 中小火,盖盖炖至鸡肉松软即可

9. 倒入蘑菇,改中小火炖三十分钟,让蘑菇的味道充分冒出

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘


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